文／營養師王思穎授權、醫健新聞網整理
過完農曆年，很多人重新站上體重計的那一刻，是否心裡都會默默嘆口氣：「怎麼好像又胖了？」年節期間圍爐、聚餐、零食與作息打亂，體重上升似乎成了每年的固定劇情。「營養艾瑞思。享瘦營養Life 」王思穎營養師指出，年後的體重增加其實並不全是脂肪，更多時候是水分、鹽分與飲食節奏，與其急著節食或是拼命運動，不如了解身體發生甚麼，就讓營養師告訴你如何調整生活節奏。
年後減重3大問
每年過完年，營養師開始訊息大量湧入：「怎麼體重一下子多了兩三公斤？「營養師，我是不是要立刻少吃一點？」，其實比起單純的變胖，更多人在議的是接下來該怎麼做，而其中年後減重最常被問的問題，也正好是很多人減重卡關的原因。
Ｑ：年後突然變胖3公斤，是不是全部都變成脂肪？
事實上，多數人在年後增加的體重，並不完全是脂肪，而是因為年節飲食通常較重口味，鈉含量較高因此容導致身體水腫；同時澱粉與甜食攝取增加，身體會儲存較多的肝醣，而肝醣同時帶著水分一起儲存。因此短時間體重上升，往往是包含水分與飲食變化的影響，只要恢復規律飲食與作息，體重通常會慢慢回穩。
Ｑ：年後是不是要刻意吃少才瘦的回來？
許多人在年後看到體重上升，第一個反應就是大幅減少進食，甚至不吃澱粉或是只吃很少的食物，但過度節食可能讓身體進入節能狀態，導致代謝下降，也更容易因為飢餓而出現暴食。對身體來說，比起挨餓，更重要是恢復規律三餐、均衡飲食，盎代謝慢慢回到正常節奏。
Ｑ：如果我運動多一點，就可以把過年吃的熱量消耗掉？
許多人在年後開始增加運動量，希望把過年期間的熱量「消耗回來」。王思穎表示，單靠運動要完全抵銷飲食熱量並不容易。運動對健康與代謝固然很重要，但體重管理仍須要搭配飲食調整與生活作息，效果才會穩定。
營養師建議的「年後減重3步驟」
年後看到體重上升，很多人往往第一個反應是急著節食或是大量增加運動，但反而會讓身體感到壓力，也很難持續。往往只要一步步把生活節奏調整回來，掌握幾個簡單的原則，便可以使體重逐漸回到穩定的狀態。
步驟一：先調整水分與飲食，改善年後水腫
因過年期間的飲食含鈉量較高，水分攝取又不足的情況下，很容易造成水分滯留。王思穎表示，在這時候可以多補充水分幫助代謝，並從餐盤中多增加蔬菜水果的攝取，減少加工食物及重口味的飲食。
步驟二：恢復規律的餐食與均衡餐盤
「極端的飲食既無法救急也無法救火。」王思穎強調，只要逐漸調整規律的進食時間，並同時搭配「健康餐盤比例」，每一餐可以搭配211餐盤，便可逐漸使得血糖及代謝恢復穩定。
步驟三：增加日常活動量，建立運動習慣
不一定要高強運動才能夠消耗熱量，反而是從日常活動開始增加「非運動性活動產熱NEAT」，例如：每天的步行增加、簡單的肌力訓練、肌肉的放鬆伸展，甚至調整固定睡眠作息時間，使得身體逐漸恢復正常的代謝循環。
年後重啟生活節奏，正是減重的黃金時機
過年的大魚大肉雖然帶來了體態的失控，不過更重要的其實是在與家人開心團圓後，把握年後重新建立健康習慣的好時機。經過年節飲食與作息的變化，也讓許多人開始意識到身體需要調整，更容易產生改變的動力。
與其急著用極端方式減肥，不如從恢復規律飲食、均衡飲食與增加日常活動開始，讓身體恢復到穩定的代謝節奏，如此體重管理也會變得更自然、更容易持續。
