文／沈孟暵醫師授權、醫健新聞網整理
很多人都知道，維生素B1是人體不可或缺的營養素，在能量代謝和神經功能中發揮重要作用，維持身體正常運作，許多人也知道「喝酒會傷肝」，但你知道嗎？大量飲酒造成的腦袋變糊、步態不穩，甚至失去記憶，也跟體內的維生素B1消失密切相關，究竟「酒精是如何偷走維生素B1？」透過今天的文章說給你聽！
維生素B1的2大功能
1.輔酶作用：
維生素B1作為多種參與能量代謝的輔助元素，幫助身體將食物轉化為能量，維持細胞正常運作。這對於神經、肌肉與心臟功能至關重要。
2.神經功能：
維生素B1參與神經傳遞物質的合成，影響腦部與神經系統的健康。缺乏時，可能會影響記憶、專注力及神經傳遞，甚至導致嚴重的神經病變。
缺乏維生素B1會出現的4大狀況
- 食慾下降
- 生長遲緩
- 心跳過慢
- 肌肉無立
5大症況，恐是長期缺乏維生素B1
1.腳氣病：常見於以精製穀物（如白米）為主食者，因為加工過程中去除了富含維生素B1的胚芽。
症狀：四肢無力、心跳異常、水腫、呼吸困難，嚴重時可能導致心臟衰竭。
2.多發性神經炎：
症狀：四肢麻木、刺痛、肌肉無力，甚至影響運動功能。
3.韋尼克-柯薩科夫症候群（Wernicke-Korsakoff Syndrome）:長期酗酒者及營養不良，嚴重的話導致腦部受損。
4.韋尼克腦病（Wernicke’s encephalopathy）：意識混亂、眼球震顫、步態不穩。
5.柯薩科夫症候群（Korsakoff syndrome）：短期記憶缺失、語言能力受損。
酒精用3方法偷走你的維生素B1？
維生素B1是人體代謝能量的關鍵營養素，主要來自飲食，如全穀類、豆類、瘦肉與堅果。但如果你是習慣性喝酒的人，這種維生素會被酒精「偷走」，導致身體出現嚴重問題。
1.酒精影響維生素B1的吸收與利用
喝酒會阻礙小腸吸收維生素B1，導致身體攝取不足。
酒精會損害肝臟，而肝臟正是硫胺素儲存與轉換的主要場所，這使得酒精族群更容易缺乏維生素B1。
2️.影響能量代謝，讓你疲憊無力
維生素B1是能量代謝的關鍵，幫助將食物轉換成可利用的能量。
缺乏維生素B1，會讓細胞能量供應不足，導致疲倦、頭昏、肌肉無力，，對身體造成極大負擔。
3️.記憶力衰退？可能是酒精搶走你的維生素B1
酒精代謝產生的乙醛會影響神經功能，而維生素B1剛好是維持腦細胞健康的重要角色。
如果長期酗酒，可能導致嚴重的腦部疾病，會讓你記憶喪失、步態不穩、思緒混亂，甚至無法辨認親友！
長期喝酒導致會有多嚴重的後果？
當酒精嚴重影響維生素B1，可能引發一種不可逆的腦部損傷。
第一階段：眼球不受控制（眼球震顫）、步態不穩、記憶混亂，這是一個危險信號！
第二階段：如果沒有即時補充維生素B1，腦部損傷可能變得「無法恢復」，造成永久性的記憶喪失與認知障礙，影響一輩子！
預防酒精傷害！補充維生素B1很重要
1️.減少酒精攝取：長期酗酒不只傷肝，還會影響腦部健康！
2️.多攝取富含維生素B1的食物：全穀類、瘦肉、堅果、豆類都是好選擇！
3️.補充維生素B1：如果是酒精中毒或戒酒者，醫生通常會直接施打維生素B1來預防腦損傷。
酒精會大量消耗你的維生素B1，影響能量代謝、神經功能、記憶力與肝臟健康，長期酗酒的人，維生素B1不足可能導致不可逆的腦部損傷，其次，維生素B1缺乏的症狀可能在初期就開始出現，若又有飲酒習慣，會讓酒精加速偷走維生素B1，若不及時補充，就有可能導致不可逆的神經損害，除了適當的補充維生素B1，更重要的是降低飲酒的習慣與頻率，對於健康才有益處。
資料來源
（本文由沈孟暵醫師授權）
